Ingredientes para 4 personas

La receta de pimientos escalibados es muy sencilla de hacer, introduces todos los ingredientes en el horno, mientras vas haciendo otras labores, veamos ahora el cómo.

Receta de pimientos escalibados

Elaboración de los pimientos escalibados

  1. Pon el horno a calentar a 150º C. con el gratinador incluido. Lava todas las verduras y pon en la bandeja todas las piezas enteras sin cortar ni pelar, introducelas en el horno.
  2. Sube la temperatura a 180º C. y deja que se hagan 30 minutos, tienes que ir dando la vuelta a todas las verduras, para que se vayan dorando por igual.
  3. Cuando hayan transcurrido los 30 minutos mira si la textura está a tu gusto o las dejas 10 minutos más.
  4. Una vez listas apagas el horno y retiras la bandeja para que se enfríen todas las verduras a temperatura ambiente.
  5. Prepara una fuente de cristal o una bandeja de acero inoxidable para poner la escalibada.
  6. Ahora viene el momento de pelar los pimientos rojos y quitarles todas las semillas del interior (reserva el jugo de la bandeja), quita la piel del tomate y abre la cabeza de ajos verás que al apretar un poco cada diente sale solo.
  7. Corta los pimientos en tiras al tamaño que desees y los tomates y ajos los exprimes con las manos bien limpias.
  8. Cuando lo tengas todo preparado vas a observar que la bandeja está llena del jugo de las verduras, con un colador lo pones dentro de la fuente.
  9. Por último, ponle a la receta de pimientos escalibados, sal al gusto, vinagre blanco y un buen chorro de aceite, y voilá… ¡lista para servir!
  10. Puedes adornarla con huevo duro y anchoas, eso lo dejamos a tu gusto.

Otra vinagre que te recomiendo es el vinagre de umeboshi

VINAGRE UMEBOSHI 250ML
  • No hacemos envíos a las Islas de jersey, Islas del Canal, Islas Man

Nota: si la dejas reposar 24 horas habrá cogido su máximo sabor y estará deliciosamente rica.

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